Le dilemme des substituts alimentaires # Parmi eux, la margarine est souvent utilisée en remplacement du beurre pour réduire le cholestérol, mais sa composition peut être contreproductive en causant de l’inflammation. Autre substitut courant, les biscottes, choisies pour remplacer le pain traditionnel au petit-déjeuner. Cependant, elles présentent un indice glycémique…